Τέρψη, μία λέξη που προέρχεται από το ρήμα τέρπω και σημαίνει ευφορία, ευχαρίστηση και ηδονή.

Η αστείρευτη ελληνική μυθολογία επέλεξε για μία από τις εννέα μούσες, το όνομα Τερψιχόρη (τέρπω + χορός).

Η Τερψιχόρη, ως μούσα του χορού, παρουσιαζόταν δαφνοστεφανωμένη να κρατά άρπα και να χορεύει χαρούμενη με  τα πόδια της μόλις να ακουμπούν τη γη.

Σαν μούσα, η Ελληνική Γαστρονομία είναι ένας παθιασμένος χορός μεταξύ του δωρητή και του λήπτη, μία μελωδία αποτελούμενη από άγρια και καλλιεργούμε προϊόντα, συνταγές και παραδοσιακές συνταγές με απώτερο σκοπό να φτάσει στο απόγειο των γεύσεων και την απογείωση των αισθήσεων.  

Ο παραλληλισμός του χορού και της γαστρονομίας θα μπορούσε να είναι η απαρχή μίας αξέχαστης εμπειρίας στο βουνό των Κενταύρων, γεννημένη από την ομάδα του Terpsis.